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ART OF ZOOID

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古梅干しのハチミツ煮を翌日食した結果(爆)

きょうは午前9時過ぎから家族全員でお墓参りに行って来ました(笑)
朝は肌寒かったものの、午前9時頃から猛然と晴れてきて、良いお墓参り日和になりました

さて、話は変わって(笑)きのうは午後1時から午後3時までかかって、古梅干しのハチミツ煮を作ったワケですが…(笑)
どうなったんでしょう(笑)

では、結果発表の前に、昨夜せっかく撮影しておいたのに、アップできなかった(笑)きのうの悪魔王ZOOIDの写真をご覧ください。
どうぞ

zooid-photo-gallery-2235.gif

何ときのう、13日は「怪談の日」だそうで
ホラー好きなのに、全く知りませんでした(笑)
稲川淳二氏の怪談ナイト20周年記念の際に決められたそうです。
札幌にも度々来てくれるので、一度は行ってみたい…と思いつついまだに行った事がありません。
因みに札幌公演は8月4日でもう終わってます(笑)

では、本題の(笑)きのう作った古梅干しのハチミツ煮写真、行きますよ~
15年間、怪談の、もとい階段の下に潜んでいた梅干しは遂に…

zooid-photo-gallery-2233.gif

正味1キロ400グラムを2回に分けてハチミツ液で煮込みました。
ええ、大きなホーロー鍋が無かったもので(笑)

元々赤い梅干しではなかったので、栗の渋皮煮のような色になりましたが、煮汁はハチミツなので勿論凄く甘くて(笑)これが梅に浸み込んで美味しくなると思うと…うははははー
あ、ズームも見ます?(笑)

zooid-photo-gallery-2234.gif

レシピには「翌日から食べられる」と書いてあったので、ほんと楽しみでした。

で、きょう(笑)帰宅後、お昼ご飯の時間になり…早速一つ食しました。

全然甘くない

しかも

普通にしょっぱい(爆)

甘い期待は見事に裏切られました

塩抜き24時間以上したのに(笑)
煮る前に味見したら、かなり塩辛さが薄らいでいたような気がしたんですが…
気のせいだったのかしら(爆)

恐るべし15年間の恨み、もとい、塩分(笑)
まあ…日が経てばもう少しハチミツの甘さが梅に移るとは思いますが…この塩分ならまず、傷む事はないでしょう(笑)

さーて、気を取りなおして(笑)昼食後、今度は2日間塩抜きした梅漬けを氷砂糖漬けにしました。
ほんとはこちらもハチミツ煮にしようと思っていたんですが、何かハチミツが勿体ないので(笑)余っている氷砂糖を使う事にしました。この後に梅酢を加えるんですが、米酢でも代用可とレシピに書いてあったので、そうするか…と思いましたが、チェリー酢を使いました(笑)
理由は使用頻度が少なく、勝手に使ってもドンちゃんに迷惑がかからなさそうだったからです(爆)
ただ酸っぱさが強烈なので、ほんのちょっとだけ振りかけたのでかなり液が少な目になりました。
なので、タッパーに蓋をしてから良く振りました(笑)

zooid-photo-gallery-2236.gif

凄い、こんなにふよふよしてるのに

全然崩れない

こちらは2週間後から食べられるようですが…

ちゃんと甘くなってますように(笑)

午後5時

ではきょうはこれにて…
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